千张的营养成分，千张的营养价值，千张的热量，千张的作用与功效

千张的介绍

名称：【千张】，别名：【千张 百页】，食用频率：【最常见】，分类：【大豆类 肉蛋组 干豆类及制品】

【千张的时令季节】：

【千张的中药作用、中药属性】：

【千张的适宜疾病】：高血压,冠心病,高血脂,骨质疏松,

【千张的食物性质Phy】：

【千张的营养属性】：高维生素E,

【千张的单位】：张

【千张的介绍】：即成百上千枚豆面张开后结合在一起,我国北方称为豆腐皮, 在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料 。

【千张的营养价值】：

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高；

2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏；

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引 起的骨骼发育不全或骨质疏松。

【千张的食物功效】：

暂无资料。

【千张的适宜人群】：

适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及 血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘) 之人食用；适宜癌症患者食用。

【千张的忌用疾病】：

千张的功效与作用

【高血压】：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

【冠心病】：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

【骨质疏松】：补充钙质，防止因缺钙引起的骨骼发育不全或骨质疏松。