青豆的营养成分，青豆的营养价值，青豆的热量，青豆的作用与功效

青豆的介绍

名称：【青豆】，别名：【青豆 青大豆】，食用频率：【一般】，分类：【大豆类 肉蛋组 干豆类及制品】

【青豆的时令季节】：

【青豆的中药作用、中药属性】：

【青豆的适宜疾病】：高血脂,美容,丰胸

【青豆的食物性质Phy】：

【青豆的营养属性】：高蛋白质,高膳食纤维,高维生素B1,高维生素E,高磷,高钾,

【青豆的单位】：杯

【青豆的介绍】：青大豆亦称“ 青豆”,即种皮 为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种：青皮青仁大豆, 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖 氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有500年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕 、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去 的。

【青豆的营养价值】：

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异 黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

【青豆的食物功效】：

暂无资料。

【青豆的适宜人群】：

清热解毒。适宜糖尿病 、肝病以及心血管疾病患者食用。

【青豆的忌用疾病】：美容,痛风

青豆的功效与作用

【痛风】：嘌呤含量＜75mg的食物

【美容】：蛋白质与维生素B群的丰富来源

【丰胸】：富含蛋白质、卵磷脂