芥菜的营养成分，芥菜的营养价值，芥菜的热量，芥菜的作用与功效

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芥菜的介绍

名称：【芥菜】，别名：【芥菜 雪菜,雪里红】，食用频率：【较常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

芥菜的营养成分表

小贴士：下表提供100克可食用芥菜中的营养素含量

利用率：
94.00
水分：
91.50克
酒精：
0.00克
能量：
27.00千卡
蛋白质：
2.00克
脂肪：
0.40克
碳水化合物：
4.70克
纤维：
1.60克
FoodCh：
0.00
维生素A：
52.00毫克
维生素B1：
0.03毫克
维生素B2：
0.11毫克
尼克酸VPP：
0.50毫克
维生素C：
31.00毫克
维生素E：
0.74毫克
钙：
230.00毫克
磷：
47.00毫克
钾：
281.00毫克
钠：
30.50毫克
镁：
24.00毫克
铁：
3.20毫克
锌：
0.70毫克
硒：
0.70毫克
嘌呤：
12毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

【芥菜的时令季节】：

【芥菜的中药作用、中药属性】：

【芥菜的适宜疾病】：痛风,缺铁性贫血,骨质疏松,运动,怀孕中期,美容

【芥菜的食物性质Phy】：

【芥菜的营养属性】：

【芥菜的单位】：

【芥菜的介绍】：Ｍustard芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

【芥菜的营养价值】：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生, 抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有

【芥菜的食物功效】：

芥菜性温、味辛,归肺、胃经；有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

【芥菜的适宜人群】：

1. 是眼科患者的食疗佳品；

2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分, 故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

【芥菜的忌用疾病】：高血压,