鹅蛋的营养成分，鹅蛋的营养价值，鹅蛋的热量，鹅蛋的作用与功效

鹅蛋的介绍

名称：【鹅蛋】，别名：【鹅蛋 】，食用频率：【一般】，分类：【蛋类 肉蛋组 蛋类及制品】

【鹅蛋的时令季节】：

【鹅蛋的中药作用、中药属性】：补中,益气, 微温性

【鹅蛋的适宜疾病】：缺铁性贫血,增肥,

【鹅蛋的食物性质Phy】：气虚质,

【鹅蛋的营养属性】：高胆固醇,

【鹅蛋的单位】：个

【鹅蛋的介绍】：鹅蛋成椭圆形,个体很大,一般可达80-100g,表面较 光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋 。

【鹅蛋的营养价值】：

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

　　2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵 白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

　　3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集 中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

　　4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄 内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

　　5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和

【鹅蛋的食物功效】：

补血益 气,健脑

【鹅蛋的适宜人群】：

1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2. 不适合内脏损伤患者食用。

【鹅蛋的忌用疾病】：

鹅蛋的功效与作用

【缺铁性贫血】： 补血益气,健脑

【增肥】：富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收