陈醋的营养成分，陈醋的营养价值，陈醋的热量，陈醋的作用与功效

陈醋的介绍

名称：【陈醋】，别名：【陈醋 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

【陈醋的时令季节】：

【陈醋的中药作用、中药属性】：

【陈醋的适宜疾病】：高血压,冠心病,减肥,高血脂,骨质疏松,酗酒,美容,抗压力,

【陈醋的食物性质Phy】：

【陈醋的营养属性】：高维生素PP,高钾,高锌,

【陈醋的单位】：

【陈醋的介绍】：醋是一种发酵的酸味液 态调味品,在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳 香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解 而利于人体吸收。陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少 ,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩

【陈醋的营养价值】：

1. 醋可以开胃,促进唾 液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积；

2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；

3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；

4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入 药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；

5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状；

6. 醋能减少胃肠道和 血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用；

7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化,促进钙吸收的作用。

【陈醋的食物功效】：

醋味酸苦、性温,入肝、胃经；有散瘀,止 血,解毒,杀虫的功效；主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒。

【陈醋的适宜人群】：

脾胃湿盛、外感初起者忌服； 胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

【陈醋的忌用疾病】：

陈醋的功效与作用

【高血压】：软化血管、降低胆固醇

【冠心病】：软化血管、降低胆固醇

【减肥】：使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢

【骨质疏松】：使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收

【酗酒】：减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用

【美容】：生发，嫩肤祛斑

【抗压力】：消除疲劳，促进睡眠