芥菜头的营养成分，芥菜头的营养价值，芥菜头的热量，芥菜头的作用与功效

芥菜头的介绍

名称：【芥菜头】，别名：【芥菜头 大头菜,水芥,芥,大芥,雪里蕻,皱叶芥,黄芥,霜不老,冲菜】，食用频率：【一般】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

【芥菜头的时令季节】：

【芥菜头的中药作用、中药属性】：

【芥菜头的适宜疾病】：增肥,

【芥菜头的食物性质Phy】：

【芥菜头的营养属性】：

【芥菜头的单位】：

【芥菜头的介绍】：大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜。它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并光彩带苦味 。在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛亮菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。 雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味。

【芥菜头的营养价值】：

1. 解毒消肿、防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪 便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

2. 下气消食：大头菜含有 一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食 欲,帮助消化；

3. 利尿除温：大头菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温；促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛 、淋沥不尽之症。

【芥菜头的食物功效】：

芥菜头具有解毒消肿,下气消食,利尿除湿的功效；主治乳痈、小儿头疮疖肿、秃疮、黄疽、腹胀、便秘、小便黄赤或 不通,肝虚目暗等。

【芥菜头的适宜人群】：

1. 是便秘、眼科患者的食疗佳品。2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、 血管硬化者应少食。

【芥菜头的忌用疾病】：高血压,

芥菜头的功效与作用

【增肥】：能增进食欲，帮助消化