西兰花的营养成分，西兰花的营养价值，西兰花的热量，西兰花的作用与功效

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西兰花的介绍

名称：【西兰花】，别名：【西兰花 绿菜花】，食用频率：【最常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

西兰花的营养成分表

西兰花的营养成分，西兰花的营养价值，西兰花的热量，西兰花的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用西兰花中的营养素含量

利用率：
83.00
水分：
90.30克
酒精：
0.00克
能量：
36.00千卡
蛋白质：
4.10克
脂肪：
0.60克
碳水化合物：
4.30克
纤维：
1.60克
FoodCh：
0.00
维生素A：
1202.00毫克
维生素B1：
0.09毫克
维生素B2：
0.13毫克
尼克酸VPP：
0.90毫克
维生素C：
51.00毫克
维生素E：
0.91毫克
钙：
67.00毫克
磷：
72.00毫克
钾：
17.00毫克
钠：
18.80毫克
镁：
17.00毫克
铁：
1.00毫克
锌：
0.78毫克
硒：
0.70毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

西兰花的时令季节

西兰花的中药作用、中药属性

西兰花的适宜疾病

高血压,痛风,缺铁性贫血,骨质疏松,运动,美容,壮阳

西兰花的食物性质Phy

西兰花的营养属性

高维生素A,高维生素C,

西兰花的单位

个

西兰花的介绍

西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利。此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿,质地脆嫩,叶球松散,无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花的营养价值

1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶

西兰花的食物功效

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

西兰花的适宜人群

暂无资料。

西兰花的忌用疾病

西兰花的功效与作用

【高血压】：调节和预防高血压

【痛风】：含钾丰富

【缺铁性贫血】：富含丰富的维生素c以及钙、铁、锌等微量矿物元素

【骨质疏松】：含钙量尤其丰富

【运动】：补充运动后流汗流失的微量元素

【美容】：保持皮肤的毛发健康

【壮阳】：降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。

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西兰花的营养成分

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