芹菜叶的介绍

名称：【芹菜叶】，别名：【芹菜叶 】，食用频率：【】，分类：【 蔬菜类及制品】

清明

高维生素A,

芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子,芹菜属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在 我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。芹菜可分为本芹(中 国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了 茎。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。1. 芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸 性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2. 从芹菜子中分离出的 一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿 。临床上以芹菜水煎可治疗乳

芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃 利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤 白带下、瘰疬、痄腮等病症,对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者 、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女；

2. 脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用,故血压 偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

【高血压】：降低血压、健脑镇静

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