西洋菜的介绍

名称：【西洋菜】，别名：【豆瓣菜 水田芥,豆瓣菜】，食用频率：【一般】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

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高维生素A,高维生素C,

豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲,19世纪,由葡萄牙 引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种 ,利用旱地种植或无土栽培,已较大两积开发利用,其嫩茎叶可食,气味辛香。豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实 心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1～4对,卵形 或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫

豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食 用价值。1.国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。2.我国医学 认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是治疗肺痨的理想食物,3.西方国家和我国广东人民认为, 豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。5. 秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜

豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱经；具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿 等功效；对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。

【减肥】：归经：入肺。热，解渴，润肺，利尿。,

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