小米粥的介绍
名称:【小米粥】,别名:【小米粥 】,食用频率:【较常见】,分类:【谷薯类 谷薯组 谷类及制品】
碗
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米 磨成粉,可制糕点,美味可口。
小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全 以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。如将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面, 富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
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适宜食欲欠佳 、肠胃不好以及贫血的人食用。
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