番茄沙司的介绍

名称：【番茄沙司】，别名：【番茄沙司 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

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高钠,

勺

番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红 褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。 番茄沙 司最好用玻璃瓶包装,放通风干燥处,贮存环境忌热,忌潮湿。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄酱必须经过烹 饪处理。

1. 番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用； 2. 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

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急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食 用。

【高血压】：降低血压

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