花生油的介绍

名称：【花生油】，别名：【花生油 】，食用频率：【】，分类：【油脂类 油脂组 油类】

高能量,高脂肪,高维生素E,

勺(瓷勺)

花生油Peanut oil,为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,淡黄透明,色 泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体 内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50％,很适合拌沙 拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。

1. 中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多 倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜于大众补锌；

2. 花生油中还含有多种抗衰老成分,有延 缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效；

3. 营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成 分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑 血管疾病的化学预防剂；

4. 是中老年人理想的

花生油味甘、性平,入脾、肺、大肠经；可补脾润肺、润肠下虫；花生油熟食,有润肠逐虫 之功效,可治疗蛔虫性肠梗阻。

适合所有人,特别是中老年人食用。

花生油的营养价值及功效分析提供：花生油的营养成分，花生油的营养价值，花生油的热量，花生油的作用与功效，花生油中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。