芡实(鲜)的介绍

名称：【芡实(鲜)】，别名：【芡实米(鲜) 】，食用频率：【一般】，分类：【谷薯类 谷薯组 谷类及制品】

高维生素B1,

芡实,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科植物芡实的成熟种仁,主产于湖南、江苏、安徽 、山东等地,辽宁、吉林亦产。8～9月采收成熟果实,击碎果皮,取出种子。古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具 有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。

1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质 ,保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度；实验证明,血清胡萝卜素水平的提高, 可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

性平、味甘涩、无毒,入脾、肾经；具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功 效；主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克,加白糖适量调匀,加水煮成 糊状服,每天3次,连服10天。

1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性 肠炎者；

2. 芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

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