小米的介绍

名称：【小米】，别名：【小米 】，食用频率：【较常见】，分类：【谷薯类 谷薯组 谷类及制品】

寒露

高血压,脂肪肝,冠心病,痛风,增肥,吸烟,熬夜,运动,哺乳期,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期,美容,抗压力,壮阳

气 虚质,

高维生素B1,

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。 起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史,现主分布于我国华北、西北和东北各地区。 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小 米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般 来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好；而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡 的金米、河北桃花米等。小

1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1. 小 米宜与大豆类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足； 2. 小米粥不宜太稀 薄；淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米；

3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖 氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养；

4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其 他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；

2. 气滞者忌 用；素体虚寒,小便清长者少食。

【高血压】：安眠、健胃、促消化

【脂肪肝】：促进体内磷脂合成，协助肝内脂肪的转变

【冠心病】：有清热解渴、健胃除湿、和胃

【减肥】：把依附在胃肠道中的脂肪“吸走”并且排出体外

【痛风】：低嘌呤食物

【增肥】：清热解渴、健胃除湿、和胃安眠

【吸烟】：含硒丰富

【熬夜】：保护眼睛

【运动】：营养价值丰富

【哺乳期】：提高蛋白质的营养价值

【怀孕早期】：能缓解早期妊娠反应

【怀孕中期】：能量、B族维生素和食物纤维的主要来源

【怀孕后期】：B族维生素和食物纤维的主要来源

【美容】：减轻皱纹、色斑的形成

【抗压力】：调节内分泌，平衡情绪，松弛神经

【壮阳】：益肾气、补元气

小米的营养价值及功效分析提供：小米的营养成分，小米的营养价值，小米的热量，小米的作用与功效，小米中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。