马铃薯片(油炸土豆片)的介绍

名称：【马铃薯片(油炸土豆片)】，别名：【马铃薯片(油炸) 】，食用频率：【】，分类：【 速食食品】

高能量,高脂肪,高维生素PP,高钾,

薯片是指由马铃薯(土豆、香港习惯称之为薯仔)制成的零食。制作方法 是把马铃薯切为薄片,然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外,市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料 调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。

马铃薯原本是个挺好的食材,但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸,会致使原本马铃 薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。对于健康的成年人来说,并不是非常大的问题,但 对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说,这是个不小的负担。另外,薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪,薯片含有大量饱和脂肪,过 多食用对健康也十分不利。

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不宜多吃。

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