乌菜的介绍

名称：【乌菜】，别名：【乌菜 塌菜,塌棵菜】，食用频率：【一般】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

立夏,小满,芒种,夏至,小暑,大暑,处暑,立秋

怀孕后期,

高维生素C,

乌菜为安徽著名特产,是白菜的一个变种, 叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域,具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿,叶 柄短而扁平,叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长,心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒,可露地越冬,冬、春两季均可供应市场；香味浓厚, 霜降雪盖后,柔软多汁,糖分增多,品质尤佳,故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚。其品种繁多,主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻 乌等。

1.乌塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维 生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。2.乌塌菜中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“ 乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”4.常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。5.乌塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清 炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。

乌菜味甘、性平,无毒；有滑肠、疏肝、利五脏的功效。

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【怀孕后期】：富含膳食纤维，对防治便秘有很好的作用

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