霉干菜的营养成分，霉干菜的营养价值，霉干菜的热量，霉干菜的作用与功效

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霉干菜的介绍

名称：【霉干菜】，别名：【霉干菜 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

霉干菜的营养成分表

霉干菜的营养成分，霉干菜的营养价值，霉干菜的热量，霉干菜的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用霉干菜中的营养素含量

利用率：
100.00
水分：
0.00克
酒精：
0.00克
能量：
141.00千卡
蛋白质：
13.30克
脂肪：
0.80克
碳水化合物：
47.50克
纤维：
27.40克
FoodCh：
0.00
维生素A：
150.00毫克
维生素B1：
0.00毫克
维生素B2：
0.40毫克
尼克酸VPP：
0.60毫克
维生素C：
0.00毫克
维生素E：
0.00毫克
钙：
1542.00毫克
磷：
100.00毫克
钾：
883.00毫克
钠：
3333.00毫克
镁：
263.00毫克
铁：
39.30毫克
锌：
1.70毫克
硒：
2.20毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

霉干菜的时令季节

霉干菜的中药作用、中药属性

霉干菜的适宜疾病

增肥,

霉干菜的食物性质Phy

霉干菜的营养属性

高膳食纤维,高钙,高钾,高钠,高镁,高铁,

霉干菜的单位

霉干菜的介绍

霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。霉干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,摘下菜心,晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个

霉干菜的营养价值

在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

霉干菜的食物功效

暂无资料。

霉干菜的适宜人群

暂无资料。

霉干菜的忌用疾病

霉干菜的功效与作用

【增肥】：开胃下气、益血生津、补虚劳

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霉干菜的营养成分

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