小麦面粉的介绍

名称：【小麦面粉】，别名：【小麦面粉 】，食用频率：【一般】，分类：【谷薯类 谷薯组 谷类及制品】

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小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和 用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特 殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制 成的面粉。专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。面粉中所含营养物质主要是 淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 健脾厚肠、除热止渴的功效。

小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经；养心,益肾,除热,止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血 及烫伤等。

偏食者尤其适合食用。

【哺乳期】：养心益肾、健脾厚肠、除热止渴

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