白笋(干)的介绍

名称：【白笋(干)】，别名：【白笋(干) 】，食用频率：【不常见】，分类：【 蔬菜类及制品】

立夏,小满,芒种,夏至,小暑,大暑,处暑

高血压,糖尿病,减肥,

高蛋白质,高膳食纤维,高钾,

白笋,在我国自古被当作“ 菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的 。

笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这 与经常吃笋有一定关系。

白笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙 民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹 茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

白笋味寒,有脾胃虚者禁食。

【高血压】：预防高血压

【糖尿病】：低脂肪、低糖、多纤维

【减肥】：天然低脂、低热量

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