千张的营养成分，千张的营养价值，千张的热量，千张的作用与功效

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千张的介绍

名称：【千张】，别名：【千张百页】，食用频率：【最常见】，分类：【大豆类 肉蛋组 干豆类及制品】

千张的营养成分表

千张的营养成分，千张的营养价值，千张的热量，千张的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用千张中的营养素含量

利用率：
100.00
水分：
52.00克
酒精：
0.00克
能量：
262.00千卡
蛋白质：
24.50克
脂肪：
16.00克
碳水化合物：
5.50克
纤维：
1.00克
FoodCh：
0.00
维生素A：
5.00毫克
维生素B1：
0.04毫克
维生素B2：
0.05毫克
尼克酸VPP：
0.20毫克
维生素C：
0.00毫克
维生素E：
23.38毫克
钙：
313.00毫克
磷：
309.00毫克
钾：
94.00毫克
钠：
20.60毫克
镁：
80.00毫克
铁：
6.40毫克
锌：
2.52毫克
硒：
1.75毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

千张的时令季节

千张的中药作用、中药属性

千张的适宜疾病

高血压,冠心病,高血脂,骨质疏松,

千张的食物性质Phy

千张的营养属性

高维生素E,

千张的单位

张

千张的介绍

即成百上千枚豆面张开后结合在一起,我国北方称为豆腐皮, 在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

千张的营养价值

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高；

2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏；

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨骼发育不全或骨质疏松。

千张的食物功效

暂无资料。

千张的适宜人群

适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘) 之人食用；适宜癌症患者食用。

千张的忌用疾病

千张的功效与作用

【高血压】：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

【冠心病】：防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

【骨质疏松】：补充钙质，防止因缺钙引起的骨骼发育不全或骨质疏松。

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千张的营养成分

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