糟豆腐乳的营养成分，糟豆腐乳的营养价值，糟豆腐乳的热量，糟豆腐乳的作用与功效

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糟豆腐乳的介绍

名称：【糟豆腐乳】，别名：【糟豆腐乳 糟乳】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

糟豆腐乳的营养成分表

糟豆腐乳的营养成分，糟豆腐乳的营养价值，糟豆腐乳的热量，糟豆腐乳的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用糟豆腐乳中的营养素含量

利用率：
100.00
水分：
57.50克
酒精：
0.00克
能量：
157.00千卡
蛋白质：
11.70克
脂肪：
7.40克
碳水化合物：
11.20克
纤维：
0.60克
FoodCh：
0.00
维生素A：
0.00毫克
维生素B1：
0.02毫克
维生素B2：
0.02毫克
尼克酸VPP：
0.00毫克
维生素C：
0.00毫克
维生素E：
8.99毫克
钙：
62.00毫克
磷：
320.00毫克
钾：
282.00毫克
钠：
7410.30毫克
镁：
111.00毫克
铁：
22.50毫克
锌：
3.06毫克
硒：
0.00毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

糟豆腐乳的时令季节

糟豆腐乳的中药作用、中药属性

糟豆腐乳的适宜疾病

糟豆腐乳的食物性质Phy

糟豆腐乳的营养属性

高钠,高铁,

糟豆腐乳的单位

糟豆腐乳的介绍

腐乳,又因地而异称为“豆腐乳”、“南乳”或“猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调。

糟豆腐乳的营养价值

它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%～20。%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时,由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12,素食的人经常吃些腐乳,可以预防恶性贫血。

糟豆腐乳的食物功效

暂无资料。

糟豆腐乳的适宜人群

　腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

糟豆腐乳的忌用疾病

高血压,痛风,

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糟豆腐乳的营养成分

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