羊肚菌的介绍

名称：【羊肚菌】，别名：【羊肚菌 干狼肚】，食用频率：【不常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 菌藻类】

高蛋白质,高膳食纤维,高维生素B2,高维生素PP,高磷,高钾,高铁,高锌,

Morel(Morchella esculent)羊肚菌 是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李 时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏 草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中,分布 于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、

1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有 增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；

2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质 的形成。3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活；另方面能加 强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

《中华本草》载：羊 肚菌消食和胃,化痰理气。主治消化不良,痰多咳嗽。还可以防癌抗癌、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

最适宜中老年人、阳萎、早泄 、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

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