芥菜干的介绍

名称：【芥菜干】，别名：【芥菜干 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

熬夜,

高膳食纤维,高钙,高钾,高钠,高镁,高铁,

芥菜属十字花科芸薹属一二年生草本植物,是小亚细亚和伊 朗起源的黑芥与地中海沿岸起源的芸薹杂交形成的异源四倍体植物。芥菜主要用于配菜炒来吃,或煮成汤。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜 粉腌制后,便成榨菜,也很美味。将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。芥菜干是芥菜经风霜、封冻,应用传统工艺,结合科学方法精制而成 ,具有独特风味,历史悠久,享誉海内外,是居家宴席,馈赠亲友之佳品。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有 芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一

1. 芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物 质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用；

2. 芥菜有解毒消肿之功,能抗感 染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病；

3. 芥菜还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种 特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化；

4. 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的 作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜适合老年人及习惯性秘

芥菜性温,味辛；有解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈 的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克,开水冲泡频饮(或含漱)。

1. 习惯 性便秘者、眼科患者尤其适合食用；

2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜；高血压、血管硬化者应少 食。

高血压,

【熬夜】：提神醒脑，解除疲劳

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