草菇的介绍

名称：【草菇】，别名：【草菇 大黑头细花草,稻草菇,兰花菇,秆菇,麻菇,家生菇,南华菇,草菌,】，食用频率：【较常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 菌藻类】

清热,解暑,补血,益气, 寒性

高血脂,糖尿病

高维生素PP,

Padi-Straw Mushroom(Volvariella volvacea)草菇 为真菌植物门真菌草菇的子实体,属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味 道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。 我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。草菇幼嫩时,形如鸟雀的卵,顶端略带黑褐色,向下颜色渐淡,这时菌盖、菌柄被外面一 层薄膜包裹着,随着生长发育,顶端的薄膜被突

1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2. 它还具 有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基 酸总量的38.2%。4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体 相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是 糖尿病患者的良好食品。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病 ,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

糖尿病患者的良好食品。

草菇的营养价值及功效分析提供：草菇的营养成分，草菇的营养价值，草菇的热量，草菇的作用与功效，草菇中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。