野苋菜的介绍

名称：【野苋菜】，别名：【野苋菜 】，食用频率：【不常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

谷雨

寒性

减肥,缺铁性贫血,

高维生素A,高维生素C,高钙,

野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩 茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是 易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕 妇的绝佳美食。生于田野、路旁、村边。 分布我国南北各地。夏、秋采收全草或根,鲜用或晒干；秋季果熟时采收种子,可做中药用。

苋 菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生 素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。 同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝 卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育 苋莱中铁,钙

在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。治痢疾：鲜野苋根一至二两,水煎服。治肝热目赤：野 苋种子一两,水煎服。治乳痈：鲜野苋根一至二两,鸭蛋一个,水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。治痔疮肿痛：鲜野苋根一至二两,猪大 肠一段,水煎,饭前服。治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。治毒蛇咬伤：鲜野苋全草一至二两,捣烂绞汁服；或鲜全草一两,杨梅鲜树皮 三钱,水煎调泻盐三钱服。

1. 更适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。2. 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食 。

【减肥】：促进排毒，防止便秘

【缺铁性贫血】：含丰富的铁，合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能

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