玉米面(白)的介绍

名称：【玉米面(白)】，别名：【玉米面(白) 】，食用频率：【一般】，分类：【谷薯类 谷薯组 谷类及制品】

痛风,吸烟,运动,哺乳期,怀孕早期,怀孕中期,怀孕后期

高维生素B1,

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区 以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等 。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。

1. 玉米面中含有亚油酸和维生素 E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生；

2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病；

3. 现代医学研究表明,玉米 面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外；

4. 粗磨 的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长；

5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解,抑制恶性肿瘤；

6. 玉米面中 丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼 、玉米馒头等,还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。

适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血 管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。

【痛风】：低嘌呤食物

【吸烟】：补充由于吸烟所引起的维生素缺乏

【运动】：富含钾

【哺乳期】：含钙、铁质较多

【怀孕早期】：含钙、铁质较

【怀孕中期】：能量、B族维生素和食物纤维的主要来源

【怀孕后期】：B族维生素和食物纤维的主要来源

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