山药的介绍

名称：【山药】，别名：【山药 薯蓣,大薯,薯藇,署预,山芋,诸署,署豫,玉延,修脆,薯,山薯,王薯】，食用频率：【较常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 蔬菜类及制品】

雨水,白露,秋分,寒露,霜降,立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,雨水,大寒

补脾,养肺,固肾,益精, 平性

高血压,糖尿病,脂肪肝,缺 铁性贫血,增肥,熬夜,怀孕早期,美容,丰胸,壮阳

平和质(春),平和质(长夏),气虚质,

段

Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多 年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药；中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价 廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东 及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块 茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等 物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻 等病症；

2. 滋肾益精：山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之；

3. 益肺 止咳：山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白,有降低血 糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品；

5. 延年益寿：山

多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

1. 适 宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；

2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

糖尿病,

【高血压】：有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病

【糖尿病】：避免胰岛素分泌过剩,有效调控血糖

【脂肪肝】：预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，避免肥胖

【缺铁性贫血】：山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。富维生素c

【增肥】：有多种营养素，强健机体

【熬夜】：可以滋养肾气

【怀孕早期】：能缓解早期妊娠反应

【美容】：补气去黄

【丰胸】：含有丰富女性荷尔蒙，活血、补血、补气

【壮阳】：补肺、固肾、益精之功

山药的营养价值及功效分析提供：山药的营养成分，山药的营养价值，山药的热量，山药的作用与功效，山药中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。