发菜(干)的介绍

名称：【发菜(干)】，别名：【发菜(干) 发菜仙菜】，食用频率：【不常见】，分类：【蔬菜类 谷薯组 菌藻类】

高血压,脂肪肝,缺铁性贫血,骨质疏松,怀孕后期,美容,

高膳食纤维,高维生素B2,高钙,高铁,高锌,

发菜为藻 类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食 物,素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种,藻体细长,黑绿色,呈毛发状,由多数单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成。主要 分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。

1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及 蛋类；

2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称； 3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效；

4. 发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支 气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

发菜性味甘、寒,无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便 利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病 等都有一定的疗效。

1. 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血 压、肥胖症和佝偻病等患者食用；

2. 对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

【高血压】：清热消滞、软坚化痰、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压

【脂肪肝】：清肠胃、助消化，降血脂

【缺铁性贫血】：含的铁质较高

【骨质疏松】：使骨骼中的钙质增多，可使由骨质疏松而引起的骨折、腰脊疼痛等病理变化明显减少

【怀孕后期】：富含钙的食物

【美容】：去黄

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