火腿的介绍

名称：【火腿】，别名：【火腿 熏蹄,兰熏,南腿】，食用频率：【较常见】，分类：【肉类 肉蛋组 畜肉类及制品】

健脾,开胃,滋肾,益精, 温性

高维生素B1,高维生素PP,高钠,

火腿即猪的腿腌制而成,《东阳县志》中称熏蹄, 《宦 游笔记》中称兰熏,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江、义乌稍 逊,他邑 不能及也。逾二年,即为陈腿,味甚香美,甲于珍馐,养志 补虚,洵为极品。

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味 可口；

2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；

3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更 易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉性温,味甘咸；具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之 功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创 口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

1. 适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、 腰脚无力者食用。2. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌 食； 感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀

抗压力

【痛风】：嘌呤含量＜75mg的食物

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