芡实(干)的介绍

名称：【芡实(干)】，别名：【芡实米 鸡头米】，食用频率：【一般】，分类：【谷薯类 谷薯组 干豆类及制品】

高维生素B1,

古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥 不腻”的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他地区亦有产。秋 末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳（外种皮）,晒干,生用或麸炒用。

1. 芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能 ,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度；实验证明 ,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

性平、味甘涩、无毒,人脾、肾经；具有固肾涩 精,补脾止泄,利湿健中之功效；主治腰膝痹痛,遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻等病症。应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克 ,加白糖适量调匀,加水煮成糊状服,每天3次,连服10天。

1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精 早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2. 芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

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