榨菜的营养成分，榨菜的营养价值，榨菜的热量，榨菜的作用与功效

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榨菜的介绍

名称：【榨菜】，别名：【榨菜】，食用频率：【】，分类：【 蔬菜类及制品】

榨菜的营养成分表

榨菜的营养成分，榨菜的营养价值，榨菜的热量，榨菜的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用榨菜中的营养素含量

利用率：
100.00
水分：
75.00克
酒精：
0.00克
能量：
33.00千卡
蛋白质：
2.20克
脂肪：
0.30克
碳水化合物：
6.50克
纤维：
2.10克
FoodCh：
0.00
维生素A：
82.00毫克
维生素B1：
0.03毫克
维生素B2：
0.06毫克
尼克酸VPP：
0.50毫克
维生素C：
2.00毫克
维生素E：
0.00毫克
钙：
155.00毫克
磷：
41.00毫克
钾：
363.00毫克
钠：
4252.60毫克
镁：
54.00毫克
铁：
3.90毫克
锌：
0.63毫克
硒：
1.93毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

榨菜的时令季节

榨菜的中药作用、中药属性

榨菜的适宜疾病

痛风,

榨菜的食物性质Phy

榨菜的营养属性

高钠,

榨菜的单位

片

榨菜的介绍

榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,其工艺独特,配料考究,历来被列为素菜佳品。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。

榨菜的营养价值

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓；

2. 现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；

3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；

4. 榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解；

5. 饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

榨菜的食物功效

暂无资料。

榨菜的适宜人群

1. 适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用；

2. 孕妇、慢性腹泻者忌食,呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

榨菜的忌用疾病

高血压,骨质疏松,

榨菜的功效与作用

【痛风】：低嘌呤食物

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榨菜的营养成分

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