甜面酱的营养成分，甜面酱的营养价值，甜面酱的热量，甜面酱的作用与功效

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甜面酱的介绍

名称：【甜面酱】，别名：【甜面酱 】，食用频率：【】，分类：【 调味料】

甜面酱的营养成分表

甜面酱的营养成分，甜面酱的营养价值，甜面酱的热量，甜面酱的作用与功效

小贴士：下表提供100克可食用甜面酱中的营养素含量

利用率：
100.00
水分：
53.90克
酒精：
0.00克
能量：
139.00千卡
蛋白质：
5.50克
脂肪：
0.60克
碳水化合物：
28.50克
纤维：
1.40克
FoodCh：
0.00
维生素A：
5.00毫克
维生素B1：
0.03毫克
维生素B2：
0.14毫克
尼克酸VPP：
2.00毫克
维生素C：
0.00毫克
维生素E：
2.16毫克
钙：
29.00毫克
磷：
76.00毫克
钾：
189.00毫克
钠：
2097.20毫克
镁：
26.00毫克
铁：
3.60毫克
锌：
1.38毫克
硒：
5.81毫克
嘌呤：
0毫克
草酸：
0毫克
血糖：
0.00毫克
胆固醇：
0.00毫克
大豆异黄酮：
0.00毫克

甜面酱的时令季节

甜面酱的中药作用、中药属性

甜面酱的适宜疾病

甜面酱的食物性质Phy

甜面酱的营养属性

高钠,

甜面酱的单位

勺

甜面酱的介绍

甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程,它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质,鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸,食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香,粘稠度适中,无杂质。

甜面酱的营养价值

1. 甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效；

2. 食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

甜面酱的食物功效

暂无资料。

甜面酱的适宜人群

糖尿病、高血压患者慎食。

甜面酱的忌用疾病

高血压,糖尿病,

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甜面酱的营养成分

甜面酱的营养价值及功效分析提供：甜面酱的营养成分，甜面酱的营养价值，甜面酱的热量，甜面酱的作用与功效，甜面酱中所含有的酒精，能量(卡)，蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，FoodCh，维生素A，维生素B1，维生素B2，尼克酸VPP，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，嘌呤，草酸，血糖，胆固醇，大豆异黄酮。

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