武林旧事
酒楼
和乐楼升旸宫南库 和丰楼武林园南上库。
宋刻无“南”字。
中和楼银瓮子中库 春风楼北库 太和楼东库 西楼金文西库。
宋刻“金文库”。
太平楼 丰乐楼 南外库 北外库 西溪库属户部点检所，
已上并官库，属户部点检所，每库设官妓数十人，各有金银酒器千两，以供饮客之用。
每库有祗直者数人，名曰“下番”。
饮客登楼，则以名牌点唤侑樽，谓之“点花牌”。
元夕诸妓皆并番互移他库。
夜卖各戴杏花冠儿，危坐花架。
然名娼皆深藏邃阁，未易招呼。
凡肴核杯盘，亦各随意携至库中，初无庖人。
官中趁课，初不藉此，聊以粉饰太平耳。
往往皆学舍士夫所据，外人未易登也。
楼 五间楼 赏
熙春楼 三元楼 五间楼 赏心楼 严厨 花月楼 银马杓 康沈店 翁厨 任厨 陈厨 周厨 巧张 日新楼 沈厨 郑厨只卖好食，虽海鲜头羹皆有之。
虼蟆眼只卖好酒 张花楼 五间楼
已上皆市楼之表表者。
每楼各分小倔十余，酒器悉用银，以竞华侈。
每处各有私名妓数十辈，皆时妆袨服，巧笑争妍。
夏月茉莉盈头，春满绮陌。
凭槛招邀，谓之“卖客”。
又有小鬟，不呼自至，歌吟强聒，以求支分，谓之“擦坐”。
又有吹一箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍等人，谓之“赶趁”。
及有老妪以小炉炷香为供者，谓之“香婆”。
有以法制青皮、杏仁、半夏、缩砂、豆蔻、小蜡茶、香药、韵姜、砌香、橄榄、薄荷，至酒阁分俵得钱，谓之“撒{日暂}”。
又有卖玉面狸、鹿肉、糟决明、糟蟹、糟羊蹄、酒哈蜊、柔鱼、鰕茸、{鱼孱}干者，谓之“家风”。
又有卖酒浸一江一 鳐、章举蛎肉、龟脚、锁管、蜜丁、脆螺、鲎酱、法鰕、子鱼、{制鱼}鱼诸海味者，谓之“醒酒口味”。
凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。
过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。
如流便即制造供一应，不许少有违误。
酒未至，则先设看菜数碟；及举杯，则又换细菜，如此屡易，愈出愈奇，极意奉承。
或少忤客意，及食次少迟，则主人随逐去之。
歌管欢笑之一声 ，每夕达旦，往往与朝天车马相接。
虽风雨暑雪，不少减也。