本草纲目
谷部 扁豆
【释名】沿篱豆、蛾眉豆。
其种一子有黑、白二种，白者温而黑者稍冷。
入药用白扁豆。
【气味】白扁豆：甘、微温、无毒
【主治】
白扁豆：
1、霍乱吐利。
用扁豆、香薷各一升，加水六升煮成二升，分次服。
2、赤白带下。
用白扁豆炒为末，每服二钱，米汤送下。
3、堕胎中毒（妊妇服草药堕胎，引起腹痛）。
用生白扁豆，去皮，研为末，米汤送服一匙。
4、中砒霜毒。
用白扁豆生研，加水绞取汁饮服。
扁豆花：
1、血崩不止。
用白扁豆花焙干为末。
每服二钱，空心服，炒米煮汤加盐少许送下。
2、泄痢。
用白扁豆花焙（正开放者），择取洁净的，勿以水洗，只以滚水烫过后，即和猪脊肉一条、葱一根、胡椒七粒，加酱汁一起拌匀，将烫花的水和面，包成小馄饨，炙熟食下。