保健药膳
山药枸杞蒸鸡
主要原料：净母鸡1只（约重1500克），山药40克，枸杞子30克，水发香菇25克，火腿片25克，笋片25克，料酒50克，清汤1000克，味十精十、十精十盐适量。
制作方法：山药除去粗皮，切成长段7—10厘米、厚度1厘米的纵片，枸杞子洗净备用。
净鸡去爪，剖开背脊，十抽十去头颈骨留皮，下开水锅内氽一下取出，洗净血秽。
将鸡腹向下放在汤碗内，加入料酒、味十精十、十精十盐、清汤、山药、枸杞，将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上，上展蒸2小时左右，待鸡酥烂时取出即成。
效用说明：补肝肾，益十精十血，健脾胃。
适宜于头晕、眼花、耳鸣、乏力、腰膝酸十软的肝肾虚损者，以及慢十性十肝炎。
早期肝硬化及贫血患者。
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