梦溪笔谈
补笔谈卷二
海潮
【原文】
卢肇①论海潮，以谓日出没所激而成，此极无理。
若因日出没，当每日有常，安得复有早晚？予尝考其行节，每至月正临子、午②则潮生，候之万万无差。
（此以海上候之，得潮生之时，去海远即须据地理增添时刻。
）月正午而生者为潮，则正子而生者为汐；正子而生者为潮，则正午而生者为汐。
【注释】
①卢肇：宜春（今属一江一 西）人。
唐会昌三年（843）状元，官至弘文馆学士。
曾作《海潮赋》，序谓“日激水而潮生，月离日而潮大”。
②月正临子、午：指月亮正处在“上中天”和“下中天”的位置上。
古人称正午时分（午时中点）太陽所处的位置叫“上中天”，午夜时分（子时中点）太陽所处的位置叫“下中天”。
由于月亮每天东移，它与太陽通过“上中天”和“下中天”的时间就不一致。
这也影响到海潮发生的时间，使海潮的高一潮每天延后约50分钟。
【译文】
卢肇论海潮，以为海潮是由日出和日落的激荡而造成的，这说法极无道理。
如果是因为日出和日落，那么海潮的生成和退落应该每天都有固定的时间，又怎么会有早有晚呢？我曾经考察海潮生成的时间规律，每到月亮正处在“下中天”和“上中天”的位置时它就会生成，这种观测结果万万无差错。
（这是从海上观察所得到的潮生时刻，如果离海较远，就须根据具体的地理位置增加时刻。
）如果以月亮正当“上中天”所生成的叫做潮，那么它正当“下中天”所生成的就是汐；如果以月亮正当“下中天”所生成的叫做潮，那么它正当“上中天”所生成的就是汐。
十二气历
【原文】
历法见于经者，唯《尧典》言“以闰月定四时成岁”。
置闰之法，以尧时始有，太古以前又未知如何。
置闰之法，先圣王所遗，固不当议，然事固有古人所未至而俟后世者。
如岁差①之类，方出于近世，此固无古今之嫌也。
凡日一出没，谓之一日；月一亏盈，谓之一月。
以日月纪天虽定名，然月行二十九日有奇复与日会，岁十二会而尚有余日；积三十二月复余一会，气与朔渐相远，中气②不在本月，名实相乖；加一月谓之闰，闰生于不得已，犹构舍之用橝楔③也。
自此气朔一交一 争，岁年错乱，四时失位，算数繁猥。
凡积月以为时，四时以成岁，陰陽消长，万物生杀，变化之节，皆主于气而已，但记月之盈亏，都不系岁事之舒惨④。
今乃专以朔定十二月，而气反不得主本月之政⑤。
时已谓之春矣，而犹行肃杀之政，则朔在气前者是也，徒谓之乙岁之春，而实甲岁之冬也；时尚谓之甲之冬矣，而已行发生之令，则朔在气后者是也，徒谓之甲岁之冬，而实乙岁之春也。
是空名之正，二、三、四反为实。
而生杀之实反为寓⑥，而又生闰月之赘疣，此殆古人未之思也。
今为术，莫若用十二气为一年，更不用十二月，直以立春之日为孟春之一日，惊蛰为仲春之一日，大尽三十一日，小尽三十日，岁岁齐尽，永无闰余。
十二月常一大一小相间，纵有两小相并，一岁不过一次。
如此，则四时之气常正，岁政不相陵夺，日月五星亦自从之，不须改旧法。
惟月之盈亏，事虽有系之者，如海、胎育之类，不预岁时寒暑之节，寓之历间可也。
借以元祐元年为法：当孟春小，一日壬寅，三日望，十九日朔；仲春大，一日壬申，三日望，十八日朔。
如此，历术岂不简易端平，上符天运，无补缀之劳？予先验天百刻⑦，有余有不足，人已疑其说；又谓十二次斗建⑧当随岁差迁徙，人愈骇之。
今此历论，尤当取怪怒攻骂，然异时必有用予之说者。
【注释】
①岁差：即恒星年（地球绕太陽公转一周所历时间）与回归年（又称太陽年，即太陽两次经过春分点所历时间）之差。
前者较后者约长20分23秒。
照古人的说法，太陽循黄道向西退行，约五六十年就要退一度左右。
最早发现岁差的是东晋初年的虞喜（约发现于公元330年）。
②中气：按通行的二十四节气歌诀，处单数位的称节气，处双数位的称中气。
③橝楔（xiē）：二字分指门楣和门框，即门上面的横木和两边的立柱。
④舒惨：指陰陽变化。
⑤政：此指与节令相适应的一切人事活动（包括保护自然、养生、农事、祭祀及行政措施等等）。
古人称一年有“十二月令”，则所行之事便有“十二月政”。
⑥寓：托寄。
此指历法上的依附性质。
⑦百刻：指一昼夜。
古人以漏壶计时，一昼夜分为一百刻。
⑧斗建：古人以北斗星的斗柄所指的方向（以等分圆周的十二地支表示）推算月份，如夏历正月斗柄指向寅即为建寅之月，二月斗柄指向卯即为建卯之月，等等，称为“斗建”。
也称“月建”。
【译文】
历法见于古代经书的，只有《尚书·尧典》说到“用闰月调整时日，以定四时节气，而成一岁之历象时令”。
设置闰月的办法，因为尧的时代才开始有，远古以前的情形又不知是什么样子。
设置闰月的办法，是古代先圣王所留传下来的，固然不应提出异议，然而事情本来就有古人未曾做到而等待后人来做的。
如岁差之类，直到近世才发现，这当然也就没有以今变古的嫌疑。
凡是太陽出没一次，就叫做一日；月亮亏盈一遭，就叫做一月。
用日、月记录天体运行虽是固定的名目，然而月亮运行二十九日有余复与太陽会合，每年十二次会合而还有剩余的时日；积累三十二个月就会剩余一次会合的时日，节气和朔日的错位越来越远，以致中气不在当月，名实就相乖违了；为此就要加一个月，叫做闰月，所以加闰月也是出于不得已，犹如建造房子的门要加门楣和门框。
自此以后，节气和朔日就相互冲突，导致历法上的年岁错乱，四季失位，测算数据繁琐复杂。
大凡积三月以为一季，积四季而成一年，陰、陽二气的消长，万物的生死循环，所有的变化节奏，无不归结于节气的转换，而只按月亮的盈亏造历法，便都与岁时运转的陰陽变化没有关联。
现在却专以合朔确定十二个月，而节气反而不能主导当月的人事活动。
譬如说，历法季节已称为春天了，而人事活动仍按万物萧条的节令进行，朔日在节气之前就是这种情况，因而白白地称说某季是乙岁的春天，实际它还是上一年甲岁的冬天；反过来说，历法季节还称某季是甲岁的冬天，而人事活动已开始按万物生长的节令进行，朔日在节气之后就是这种情况，因而白白地称说某季是甲岁的冬天，实际它已是下一年乙岁的春天。
如此，所谓正月就是徒有其名，反而是二月、三月或四月合乎作为一年之始的实际。
这样在历法上，反映万物生长或萧条的节气反而是附属的性质，而由此又生出闰月的累赘，这大概是由于古人未曾深入思考。
现在要改进历法，没有比采取如下办法更好的，就是用十二个中气（二十四节气）为一年，更不用十二个朔闰月，直接以立春之日为孟春正月的第一日，惊蛰为仲春二月的第一日，大月都满三十一日，小月都满三十日，岁岁整齐无余日，永远不用闰月。
十二个月恒常一大一小相间，即使有两个小月并列，每年也不过一次。
这样，就使四时节气永远与历法相合，每年的岁时活动不相侵越，自然顺从日、月、五星的运行规律，也不需要再修改旧的历法。
只是月亮的盈亏，虽然有些事像是跟它有关系的，如海潮的起落、胎生的孕育之类，但它不关乎岁时寒暑的节气变化，把它附载于上述历法中就可以了。
权且以元祐元年为例而示其法：当孟春正月为小月，则一日干支为壬寅，三日月望，十九日为合朔日；仲春二月为大月，则一日干支为壬申，三日月望，十八日为合朔日。
如此，历法岂不是简易、整齐而平稳，上符天体的运行，而无修补测算的烦劳？我先前曾测验每一昼夜的一百刻，发现时刻有时有余有时不足，有人已怀疑我的看法；又曾说每年十二次斗建（月建）当是随着岁差而迁移的，有人更惊诧为骇人耳目。
现在我这关于制历方法的新论，大概尤其会被一些人一大惊小怪、攻击怒骂，然而将来必定会有人采用我的学说。
老军校
【原文】
宝元元年，一党一 项围延安七日，邻于危者数矣。
范侍御雍①为帅，忧形于色。
有老军校出，自言曰：“某边人，遭围城者数次，其势有近于今日者。
虏人不善攻，卒不能拔，今日万万无虞。
某可以保任，若有不可，某甘斩首。”
范嘉其言壮，人心亦为之小安。
事平，此校大蒙赏拔，言知兵善料敌者首称之。
或谓之曰：“汝敢肆妄言，万一不验，须伏法。”
校笑曰：“若未之思也。
若城果陷，谁暇杀我耶？聊欲安众心耳。”
【注释】
①范雍（？—1046）：字伯纯，洛陽人。
屡为边帅，好谋而少成。
官至资政殿大学士、礼部尚书，卒谥忠献。
【译文】
宝元元年（1038），西夏大军包围延安七天，延安城几次接近失陷。
侍御史范雍为边帅，忧形于色。
这时有个老军校站出来，自称：“我是边地人，已多次经历被围城的战役，那时的形势有和今天相近的。
一党一 项人不善于攻城，最终不能攻下围城，今天的事万万不用担心。
我可以立下军令状担保，如果我的话不灵，我甘愿被杀头。”
范帅赞赏他的豪言壮语，一时人心也为之稍稍安定。
战事平息之后，这位军校大受奖赏提拔，人们谈起能知兵、善应敌的人，都首先称道他。
有人对他说：“你竟敢放肆一胡一 言乱语，万一事不应验，是要伏军法的。”
这位军校笑笑说：“你没动脑子想想，如果城果然被攻陷了，谁还顾得上杀我？当时也不过是要姑且稳定军心罢了。”
王和尚
【原文】
种世衡初营青涧城①，有紫山寺僧法崧，刚果有谋，以义烈自名。
世衡延置门下，恣其所欲，供亿无算。
崧酗酒狎博，无所不为，世衡遇之愈厚。
留岁余，崧亦深德世衡，自处不疑。
一日，世衡忽怒谓崧曰：“我待汝如此，而陰与贼连，何相负也？”
拽下械系，捶掠极其苦楚。
凡一月，滨于死者数矣，崧终不伏，曰：“崧，丈夫也。
公听奸人言，欲见杀则死矣，终不以不义自诬。”
毅然不顾。
世衡审其不可屈，为解缚沐浴，延入卧内，厚抚谢之，曰：“尔无过，聊以相试耳。
欲使为间，万一可胁，将泄吾事。
设虏人以此见穷，能不相负否？”
崧默然，曰：“试为公为之。”
世衡厚遗遣之，以军机密事数条与崧，曰：“可以此藉手，仍伪报西羌。”
临行，世衡解所服絮袍赠之，曰：“一胡一 地苦寒，以此为别。
至彼，须万计求见遇乞，非此人，无以得其心腹。”
遇乞，虏人之谋臣也。
崧如所教，间关求通遇乞。
虏人觉而疑之，执于有司。
数日，或发袍，领中得世衡与遇乞书，词甚款密。
崧初不知领中书，虏人苦之备至，终不言情。
虏人因疑遇乞，舍崧，迁于北境。
久之，遇乞终以疑死。
崧邂逅得亡归，尽得虏中事以报。
朝廷录其劳，补右侍禁，归姓为王。
崧后官至诸司使，至今边人谓之王和尚。
世衡本卖崧为死间，邂逅得生还，亦命也。
康定之后，世衡数出奇计；予在边，得于边人甚详，为新其庙像，录其事于篇。
②
【注释】
①种世衡（985—1045）：字仲平，洛陽人。
官至环州知州兼环庆路钤辖，为一时名帅。
清涧城：今陕西清涧。
②《宋史·种世衡传》记载法崧本姓王，名光信，骁勇善骑射。
初以熟悉边境地区山川道路，常为世衡出兵作向导，世衡奏以为三班借职，并为之改名崧（亦作嵩）。
及受世衡派遣入夏，被夏人囚禁于陷阱中，备尝艰苦。
后来西夏内乱，其大臣野利等被杀，元昊有意与宋讲和，遂遣法崧回。
鄜延经略使庞籍疏上其事，言其劳苦及离间之功，乃迁崧官为三班奉职，又因崧自陈而继迁侍禁、閤门祗侯。
其他宋人笔记所说亦互有异同，而以沈括此条所记较为详悉。
【译文】
种世衡最初营建青涧城时，有个紫山寺僧人法崧，刚毅果决有谋略，以敢于为忠义献身自称。
世衡招纳他为门下客，任其恣意放纵，供他挥霍的钱财无数。
法崧酗酒赌一博 ，无所不为，世衡对他愈厚待。
过了一年多，法崧也对世衡深深感恩，不怀疑世衡对他的信任。
有一天，世衡忽然发怒，对法崧说：“我对你如此厚待，而你竟暗地里与羌人勾结，为何负我？”
命人拽下去铐上刑具，囚禁起来，捶笞拷掠，极其严酷。
一月之内，法崧几次被折磨得要丧命，而到底不认罪，说：“我法崧是大丈夫。
府公您听信奸人之言，要杀我您就杀，我也不过一死，但决不会招供没有的事，接受您强加给我的这种不义之名。”
对世衡的行为毅然不顾。
世衡确知其不可屈服，于是为他脱去绳索刑具，让他沐浴更衣，引他到自己的卧室内，深切安抚道歉，说：“你没有过错，我不过姑且试试你。
想让你做间谍，万一你被胁迫不能承受，将会泄露我的机密。
假如羌人也像我这次试你一样对你穷尽折磨，你能不能不负我？”
法崧默然不语，然后说：“我为府公试试。”
世衡厚赠钱财而派他走，又告诉他几条军事机密，说：“你就以这几条机密为借口下手，假装西投是为了把机密报告给西羌人。”
法崧临行时，世衡又脱下所穿的丝絮棉袍送给他，说：“一胡一 人之地酷冷严寒，我就以这个作为分别的礼物。
到了那里，你要想尽一切办法求见遇乞，除非此人，你无法得到他们的心腹机密。”
遇乞其人，是西夏的第一谋臣。
法崧按世衡的布置，偷渡边关到了西夏，要求见遇乞。
羌人有所提防而怀疑他，把他抓起来送到了有关机构。
过了几天，有人扯破他的棉袍搜查，在棉袍的领子中发现了世衡给遇乞的书信，言词十分真诚亲密。
法崧原先并不知道衣领中有这书信，羌人严刑拷打备至，法崧始终不讲实情。
羌人因此而怀疑遇乞，就放了法崧，把他转移到西夏的北部地区。
不久后西夏生变，遇乞最终因受怀疑而被杀。
法崧遇机会得以逃归，尽得羌中情况而报告朝廷。
朝廷肯定了他的功劳，补授他为右侍禁，又让他还俗，复本姓为王。
崧后来官至诸司使，至今边境地区的人还称他为王和尚。
世衡本来是出卖法崧，用他的死来离间羌人的，他遇机会得以生还，这也是他的命。
康定年间以后，世衡守边屡出奇计；我在边境任职时，从边地人那里得知王和尚的事迹，甚为详细，因此为他重塑了庙像，并以这篇文章记录其事迹。
一举三役
【原文】
祥符①中，禁火②。
时丁晋公③主营复④宫室，患取土远，公乃令凿通衢⑤取土，不日皆成巨堑⑥。
乃决汴水⑦入堑中，引诸道⑧竹木排筏及船运杂材，尽自堑中入至宫门。
事毕⑨，却以斥弃⑩瓦砾灰壤实于堑中，复为街衢。
一举而三役济，计省费以亿万计。
【注释】
①祥符：即大中祥符，宋真宗赵恒年号（1008—1016）。
②禁火：禁中失火。
禁：皇帝居住的地方，文中指皇宫。
③丁晋公：丁谓（962—1033），字谓之，宋真宗时任宰相，封晋国公。
④营复：文中指修复。
营：建造。
⑤通衢（qú）：四通八达的道路，文中指城中的主干道。
⑥堑：壕沟，护城河，文中指取土时形成的深沟。
⑦汴水：河流名，在今河南开封境内。
⑧诸道：文中指各地。
⑨事毕：文中指工程结束。
毕：完毕，结束。
⑩斥弃：抛弃，黜免，文中是“废弃”的意思。
实：文中是“充填”的意思。
役：兵役，劳役，文中指修复皇宫的工程。
济：成就，成功。
【译文】
大中祥符年间，皇宫中发生火灾。
当时丁晋公（谓）主持营建修复宫室，计虑取土太远，于是指令凿开宫前的大道取土。
没有几天，大道都成了巨大的壕沟。
因而决开汴水堤岸，引水入壕沟中，使各地运送各种材料的竹排、木筏和船只，都从壕沟中直接来到宫门前。
工程结束后，又以废弃的瓦砾灰土填到壕沟中，复修整为街道通衢。
一举而三项力役同时成功，节省的费用可以亿万计。
龙船坞
【原文】
国初，两浙献龙船，长二十余丈，上为宫室层楼，设御榻，以备游幸。
岁久腹败，欲修治，而水中不可施工。
熙宁中，宦官黄怀信献计，于金明池北凿大澳①，可容龙船，其下置柱，以大木梁其上。
乃决水入澳，引船当梁上，即车尽澳中水，船乃笐②于空中。
完补讫，复以水浮船，撤去梁柱，以大屋蒙之，遂为藏船之室，永无暴露之患。
【注释】
①澳：可以泊船的水湾。
这里实指人工湖式的船坞。
②笐（ɡānɡ）：通“扛（ɡānɡ）”，抬起的意思。
【译文】
本朝建国之初，两浙向朝廷献上一艘大龙船，长二十多丈，船上有多层楼的宫室，设置有皇上的御榻，以备皇上出游。
年深岁久，龙船的腹部有损坏，欲加修治，而水中无法施工。
熙宁年间，宦官黄怀信献进一计，于金明池北开凿一个人工湖为港湾，使它可以容得下龙船，在湖湾的下部立大木柱，在大木柱上架横梁。
于是决水入湖湾中，把龙船牵引到正当水下横梁的位置，即用水车车尽湖湾中的水，船就被架在空中。
修补完了以后，再将湖湾灌满水，使龙船浮起，然后撤去梁柱，又建一座大屋把龙船遮盖起来，这样它也就成了藏船的房子，使龙船永无暴露在外的担忧。
真迹与孤寒
【原文】
李学士世衡多藏书①，有一晋人墨迹在其子绪处。
长安石从事尝从李君借去，窃摹一本，以献文潞公，以为真迹。
一日潞公会客，出书画，而李在坐，一见此帖，惊曰：“此帖乃吾家物，何忽至此？”
急令人归取验之，乃知潞公所收乃摹本。
李方知为石君所传，具以白潞公，而坐客墙进②，皆言潞公所收乃真迹，而以李所收为摹本。
李乃叹曰：“彼众我寡，岂可复伸？今日方知身孤寒。”
【注释】
①李世衡：疑即李士衡。
②墙进：指人多拥挤如墙，更有人翘足探视如爬墙。
【译文】
学士李世衡多藏书，有一幅晋人墨迹在其子李绪那里。
长安人石从事曾从李君借去这幅墨迹，偷偷临摹了一本，把它献给文潞公（彦博），潞公以为是真迹。
有一天潞公会客，向客人展示书画，而李世衡恰好在座，一见这幅帖子，吃惊地说：“这帖子是我家的藏品，怎么忽然到了这里？”
急忙叫人回家取来对证，始知潞公所收藏的是摹本。
李世衡这才发现摹本是石从事传出去的，就把事情的原委告诉了潞公，而坐客一窝蜂围上来，挤成一人 墙，都说潞公收藏的是真迹，而以为李氏所收才是摹本。
李世衡于是感叹道：“他们人多势众，我孤家寡人，还怎么能向他们说清楚？今天我才知道身份的孤寒。”
八分书
【原文】
今世俗谓之隶书者，只是古人之八分书，谓初从篆文变隶，尚有二分篆法，故谓之八分书。
后乃全变为隶书，即今之正书、章草、行书、草书皆是也。
后之人乃误谓古八分书为隶书，以今时书为正书，殊不知所谓正书者，隶书之正者耳；其余行书、草书，皆隶书也。
杜甫《李潮八分小篆歌》云：“陈仓石鼓文①已讹，大小二篆生八分。
苦县、光和尚骨立，书贵瘦硬方通神。”
《苦县老子》《朱龟碑》②也。
《书评》云：“汉、魏牌榜碑文和《华山碑》，皆今所谓隶书也。”
杜甫亦只谓之八分。
又《书评》云：“汉、魏牌榜碑文，非篆即八分，未尝用隶书。”
知汉、魏碑文皆八分，非篆书也。
【注释】
①石鼓文：先秦时秦国刻在十块鼓形石上的文字，唐代发现于陈仓（今陕西宝鸡东）。
其字介于金文与小篆之间，传统上或称金文为大篆。
石鼓原物现在尚存于北京故宫博物院。
②《苦县老子》《朱龟碑》：此谓杜诗所说的“苦县”指的是《苦县老子碑铭》，“光和”指的是《汉幽州刺史朱龟碑》。
二碑在宋时均见于亳州（今安徽亳县）。
老子相传为苦县人，《朱龟碑》则立于汉灵帝光和六年（183），故杜诗分别以“苦县”、“光和”代指二碑。
此引杜诗的大意是：石鼓文已经残驳讹缺，而由大、小两种篆书逐渐产生出八分书。
《老子碑》《朱龟碑》的字尚如同骨立，所以古人认为书法崇尚瘦硬才能通神。
【译文】
现在世俗所称的隶书，只是古人所称的八分书，意指字体的变迁最初从篆文演变为隶书，还保存着二分的篆法，所以叫做八分书。
后来就全变为隶书了，而现在所称的正书、章草、行书、草书，原来也都是隶书就有的称呼。
后人误称古代的八分书为隶书，而以现在通行的书写字体为正书，殊不知所谓正书，原先只是指规范的隶书；其余行书、草书，在隶书中也都有。
杜甫的《李潮八分小篆歌》说：“陈仓石鼓文已讹，大、小二篆生八分。
苦县、光和尚骨立，书贵瘦硬方通神。”
所谓“苦县”、“光和”，分别指的是《老子碑铭》和《朱龟碑》。
《书评》说：“汉、魏牌榜碑文和《华山碑》，都是现在的所谓隶书。”
这些牌榜碑文，杜甫诗也只称之为八分书。
《书评》又说：“汉、魏牌榜碑文，不是篆书就是八分书，未曾用过隶书。”
可知汉、魏碑文都是八分书，而不是篆书。
南唐书画印记
【原文】
一江一 南府库中，书画至多，其印记有“建业文房之印”、“内合同印”。
“集贤殿书院印”以墨印之，谓之“金图书”，言惟此印以黄金为之。
诸书画中，时有李后主题跋，然未尝题书画人姓名，唯钟隐画，皆后主亲笔题“钟隐笔”三字。
后主善画，尤工翎毛。
或云凡言“钟隐笔”者，皆后主自画，后主尝自号“钟山隐士”，故晦其名谓之“钟隐”，非姓钟人也。
今世传钟隐画，但无后主亲题者，皆非也。
【译文】
南唐的府库中，收藏的书画极多，其印记有“建业文房之印”、“内合同印”等。
其中“集贤殿书院印”是以黑墨印在书画上的，而称之为“金图书”，说的是只有此印是用黄金铸造的。
各种书画中，时常会看到李后主的题跋，然而未尝题写书画人的姓名，只是钟隐的画，都有后主亲笔题写的“钟隐笔”三字。
后主善画，尤工于花鸟。
或说凡是有“钟隐笔”三字的，都是后主自己画的，后主曾自号为“钟山隐士”，所以隐藏自己的真名而称为“钟隐”，并非真有个姓钟的人。
现在世上所传的钟隐画，只要是没有后主的亲笔题跋的，都不是南唐的真品。
三足鬲与铜香炉
【原文】
古鼎中有三足皆空、中可容物者，所谓鬲也。
煎和①之法，常欲湆②在下，体③在上，则易熟而不偏烂。
及升鼎④，则浊滓皆归足中。
《鼎卦》初六：“鼎颠趾，利出否。”
⑤谓浊恶下，须先泻而虚之。
九二陽爻，方为“鼎实⑥”。
今京师大屠善熟彘者，钩悬而煮，不使著釜底，亦古人遗意也。
又古铜香炉⑦，多镂其底，先实火于炉中，乃以灰覆其上，火盛则难灭而持久；又防炉热灼席，则为盘荐⑧水，以渐⑨其趾，且以承灺⑩之坠。
其他古器，率有曲意，而形制文画，大概多同。
盖有所传授，各守师法，后人莫敢辄改。
今之众学，人人各出己意，奇袤年浅陋，弃古自用，不止器械而已。
【注释】
①煎和：烹调，烹煮。
②湆（qì）：肉汁。
③体：牲体。
此泛指肉块。
④升鼎：指肉煮好后取出，犹今言出锅。
⑤此所引为《易经·鼎卦》初六爻的爻辞，意谓把鼎足倒过来，利于倒出脏物。
否，恶，指不洁之物。
⑥鼎实：《鼎卦》九二爻辞原作“鼎有实”，指鼎中又放入了烹煮之物。
⑦铜香炉：此指古人在室内燃香饼以取香味的一种熏炉，三足有盖。
香饼用香料掺在炭末及其他添加剂中做成。
⑧荐：进。
此指盛上。
⑨渐（jiān）：浸泡。
⑩灺（xiè）：燃烧物烧剩的部分。
袤（xié）：同“邪”。
【译文】
古鼎中有三足皆为空心而其中可以盛东西的，这样的鼎就是古人所称的鬲。
用鼎烹煮肉食的方法，总是希望汤汁在肉块下面，肉块浮在汤汁上，这样就容易煮熟而又不会一边烂、一边不烂。
等到取出煮熟的肉块时，混浊的渣滓就都落到鼎足中。
《鼎卦》的初六爻辞说：“把鼎足颠倒过来，便于倒出不洁之物。”
这是说脏物沉淀后，必须先把它倾泻掉，把鼎足清空。
所以到九二陽爻，爻辞才说“鼎中又有了烹煮之物”。
如今京师有名的屠夫善于烹熟整条猪的，都是用钩子悬挂着烹煮，而不让它附着于锅底，这也是从古人的用意继承下来的。
此外，古代的铜香炉，大都在底部镂孔，使用时先把点燃的香饼放入炉中，再以灰覆盖香饼，这样火旺后就不容易熄灭而能燃烧得久；又为防止香炉烧热后烤坏席子，因而在炉下放一托盘而加水，以浸泡香炉的三足，且用以承接未烧完就掉下来的残留香饼。
其他古器，大率都有曲折周到的用意，而形制和文饰，大抵多相同。
这是由于古人的技艺和学问只要有所传授，就都各守师法，后人不敢随意更改。
今天的众多学问，人人各出己意，离奇不正而浅陋，放弃传统，师心自用，又不止于器物的制作而已。