保健药膳
参杞烧肚片
主要原料：熟猪白肚子250克，十十党十十参10克，枸杞子10克，水发木耳、水发笋片各50克，去皮荸荠2个，鸡蛋1个，水淀粉25克，葱、姜丝各5克，酱油20克，清汤200克，植物油500克（耗油75克），十精十盐、味十精十、料酒少许。
制作方法：十十党十十参切片，水煮提取十十党十十参浓缩汁10克，枸杞子10克，放入小碗内，上屉蒸30分钟，熟透即可。
将猪肚片成3厘米长的坡刀大片，鸡蛋、水淀粉加酱油少许调成糊，将肚片放入浆匀，木耳改刀，荸荠切片，用笋片、葱、姜丝放在一起。
锅置于火上，加入植物油、油热六成时，将浆好的肚片放入锅内，炸成黄色捞出、滗去余油，随将配菜下锅，兑入清汤，下入肚片，加入酱油、盐、味十精十、料酒，在火上收汁。
汁浓时，下入蒸熟的枸杞子及十十党十十参浓缩汁，勾大流水芡即成。
效用说明：适宜于诸虚劳损、食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症。
也可作为久病虚弱，老年肝肾不足及贫血、营养不十良、神经衰弱、糖尿病等患者的保健膳食。
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