保健药膳
鹌鹑肉片
主要原料：鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油。
料酒、花椒水、十精十盐、水淀粉、味十精十、清汤适量。
制作方法：将净鹌鹑肉切成簿片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，将冬笋、口蘑、黄瓜均匀切成片。
勺内放人汤，加入十精十盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的，烧开后撇去浮沫，放入味十精十，盛入碗内即成。
效用说明：补五脏，益中气。
适宜于身十体虚弱、脏腑功能减退等症。
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