饮膳正要
第十章 食物中毒
诸物品类，有根性本毒者，有无毒而食物成毒者，有杂合相畏、相恶、相反成毒者，人不戒慎而食之，致伤腑脏和乳肠胃之气，或轻或重，各随其毒而为害，随毒而解之。
如饮食后不知记何物毒，心烦满闷者，急煎苦参汁饮，令吐出。
或煮犀角汁饮之，或苦酒、好酒煮饮，皆良。
食菜物中毒，取鸡粪烧灰，水调服之。
或甘草汁，或煮葛根汁饮之。
一胡一 粉水调服亦可。
食瓜过多，腹胀，食盐即消。
食蘑菇、菌子毒，地浆解之。
食菱角过多，腹胀满闷，可暖酒和姜饮之即消。
食野山芋毒，土浆解之。
食瓠中毒，煮黍穣汁饮之即解。
食诸杂肉毒及马肝漏脯中毒者，烧猪骨灰调服，或芫荽汁饮之，或生韭汁亦可。
食牛、羊肉中毒，煎甘草汁饮之。
食马肉中毒，嚼杏仁即消，或芦根汁及好酒皆可。
食犬肉不消成胀，口干，杏仁去皮、尖，水煎饮之。
食鱼脍过多成虫瘕，大黄汁、陈皮末，同盐汤服之。
食蟹中毒，饮紫苏汁，或冬瓜汁，或生藕汁解之。
干蒜汁、芦根汁亦可。
食鱼中毒，陈皮汁、芦根及大黄、大豆、朴硝汁皆可。
食鸭子中毒，煮秫米汁解之。
食鸡子中毒，可饮醇酒，醋解之。
饮酒大醉不解，大豆汁、葛花、椹子、柑子皮汁皆可。
食牛肉中毒，猪脂炼油一两，每服一匙头，一温一 水调下即解。
食猪肉中毒，饮大黄汁，或杏仁汁、朴硝汁，皆可解。