保健药膳
黄芪软炸里脊
主要原料：猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段、姜片各10克，酱油12克，料酒5克，植物油500克，味十精十、十精十盐少许。
制作方法：将黄蔑切片，水煮提取浓缩汁50毫升备用。
将里脊肉去掉白筋，片成0.4厘米的片，两面用刀划成十字花，再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条。
放凉水碗内，淘净血沫，用净布振干放入碗内，加葱姜、味十精十、料酒、酱油、盐。
10分钟后，去掉葱姜，用净布振干。
将蛋黄、水淀粉放在碗内，用手搅成糊，将里脊肉放人糊内搅匀。
锅置于火上加入植物油，待油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油诧出，随将兑好的汁及黄茂浓缩汁洒在肉上，翻两下即成。
效用说明：补肾养血，益气固表。
适宜于自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱十肛十及一切血虚之症。
对老年体虚、产后及病后体弱者更为适宜。
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