保健药膳
芹菜炒香菇
主要原料：芹菜400克，水发香菇50克，十精十盐6克，植物油50克，味十精十、淀粉适量。
制作方法：芹菜摘去叶，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀，约10分钟后再用清水洗后沥干。
香菇切片，与醋、味十精十、淀粉混合装在碗里，加入水约50克，对成芡汁。
锅置旺火烧热，倒入植物油，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀，淋入芡汁速炒起锅即成。
效用说明：平肝清热。
适宜于肝十陽十上亢的高血压、动脉硬化、高血脂病患者。
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