保健药膳
松子豆腐
主要原料：豆腐2块（约500克），松子仁50克，鸡汤500克，香菜未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克，白糖75克，十精十盐、味十精十适量。
制作方法：将整块豆腐片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出浆水，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。
烹入料酒，加入鸡汤，把松子仁放入汤内，再加十精十盐、白糖50克和味十精十，放入豆腐丁，用小火烤。
边烤边用牙签扎。
以便汤汁渗入豆腐丁，待汤收干豆腐涨起后，迅速盛入盘中，将香菜未撒上即可。
效用说明：对于燥咳、便秘者有疗效，尤其是老年十性十便秘的理想保健膳食。
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