保健药膳
银耳氽鸡片
主要原料：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克，十精十盐6克，料酒15克，味十精十、水淀粉、十胡十椒面适量。
制作方法：水发银耳摘去杂质，洗净，分成小块。
鸡脯肉剔去筋洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清浆拌，再把鸡片在沸水中略氽一下（逐片下锅）。
烧开鸡汤，加入调料，调好味，银耳、鸡片用热汤先烫一下，捞入汤碗内，用水淀粉勾成稀流芡后，随即注入汤碗内即成。
效用说明：补虚滋十陰十，润肺养胃。
适宜于咳喘气短、心烦失眠、舌红无苔的十陰十虚患者食用。
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