保健药膳
清汤元鱼
主要原料：活元鱼2只（约重1000克）火腿15克，冬笋10克，水发香菇10克，鸡脯肉100克，豌豆苗50克，十精十盐7.5克，料酒25克，葱、姜各10克，鸡清汤1000克，味十精十、十胡十椒粉适量。
制作方法：元鱼宰杀并加工干净，每只剁成两块，用开水烫一下，鸡脯肉用刀剁成细泥，用鸡清汤500克澥开，火腿、冬笋分别切成长1.5厘米、宽0.5厘米的片，与水发香菇入开水锅里烫一下，葱切段，姜切片，豌豆苗摘去根留嫩尖，洗净消毒备用。
将烫好的元鱼放在盆内，加料酒10克，葱段、姜片各5克，上展蒸烂，取出拆净骨头（保持鱼肉整齐）将肉放在子内（裙边在上），把火腿片、冬笋片、香菇整齐地码在上面，放入葱段、姜片各5克，加料酒、十精十盐、十胡十椒粉，用绵纸封严，上屉蒸15分钟取出，打开绵纸，拣去葱、姜，将子内的汤滗于锅内，上火烧开，冲入鸡泥汤，用手勺推其旋转，待鸡泥浮起凝结时捞出，加味十精十调好口味，见开后撇浮沫，倒入元鱼子内，上撒碗豆苗即成。
效用说明：适宜于骨蒸潮热、心烦失眠、痔疮便血、崩漏、带下、腰痛等症。
紫苏粥 葱白粥 干葛粥 生姜粥 葱豉粥 神仙粥 发汗鼓粥 姜苏饮 姜糖葱白饮 银花簿荷饮 菜根红糖饮 罗汉果饮